近日，河南中牟县警方捣毁特大假奶粉制售窝点的新闻登上热搜免费杠杆配资门户网，犯罪团伙在出租屋内用奶精（植脂末）、麦芽糊精（淀粉类原料）和固体饮料勾兑\"奶粉\"，伪造14种进口品牌包装销往全国，涉案金额达650余万元 。这起事件再次敲响食品安全警钟，看似\"物美价廉\"的假奶粉，实则暗藏健康风险。
一、假奶粉的\"真面目\"：成本2元的\"无营养混合物\"
这起案件中，假奶粉的核心成分并非乳粉，而是三种低成本原料的简单混合：
植脂末（奶精）：主要由氢化植物油、葡萄糖浆和食品添加剂构成，仅用于模拟奶香和顺滑口感，营养价值远低于奶粉，部分产品还含有反式脂肪酸，长期摄入会升高胆固醇，增加心血管疾病风险；
麦芽糊精：淀粉水解产物，本质是碳水化合物，仅能提供短暂饱腹感，无法补充蛋白质、脂肪等必需营养素；
工业香精：用于强化\"奶香味\"，掩盖原料本身的异味，部分香精可能刺激呼吸道和消化道黏膜。
经专业机构检测，这批假奶粉的蛋白质、脂肪、钙含量几乎为零，90%以上都是碳水化合物 。其单罐生产成本仅2-4元，在电商平台却标价30-88元，利润率超10倍，典型的\"以次充好、牟取暴利\" 。
二、假奶粉的健康危害：比\"没营养\"更可怕
很多消费者误以为\"假奶粉无毒无害，只是没营养\"，但实际危害远超想象：
对婴幼儿：长期食用会导致“蛋白质-能量营养不良”，出现生长迟缓、体重偏低、免疫力下降等问题，严重时可能造成神经系统永久性损伤，类似2003年阜阳劣质奶粉事件中的\"大头娃娃\"病症；
对老年人：无法满足老年群体对蛋白质、钙的需求，可能加剧肌肉流失、骨质疏松，增加骨折和感染的风险；
对普通成年人：长期摄入反式脂肪酸和过量碳水化合物，会增加肥胖、高血脂、糖尿病等慢性病的发病概率。
其实而言，食品案件执行\"最严标准、最严执法、最严责任\"，此类制售假奶粉的行为已构成严重违法犯罪 。2025年7月，该案三名主犯因生产、销售伪劣产品罪被判处有期徒刑15年并处罚金，其余涉案人员也已移交检察机关起诉 。
三、科学鉴别：5个实用方法，在家就能辨真伪
普通消费者无需专业设备，通过以下5点即可快速排查假奶粉，守护家人健康：
1. 看渠道：优先选择正规来源
避免在无资质的电商小店、短视频直播间购买\"进口奶粉\"，尤其警惕\"低价促销\"\"独家代理\"等宣传；
优先选择大型连锁超市、品牌官方旗舰店或授权经销商，留存购买凭证，便于追溯维权。
2. 查包装：细节藏着\"真假密码\"
正品奶粉包装色彩鲜明、文字清晰、无重影，材质厚实光滑；假奶粉包装往往印刷粗糙、封口不齐，胶水外溢明显；
核对生产日期和批号：正品喷码清晰、不易擦除，假奶粉喷码\"浮于表面\"，用指甲轻刮即可脱落；
查验防伪标识：正规品牌会设置激光防伪标签、二维码追溯系统，可通过品牌官网、APP验证防伪码，避免轻信简单仿冒的防伪标识。
3. 观质地：颜色和颗粒有讲究
正品奶粉颜色呈自然乳黄色或乳白色，颗粒细腻均匀，手指捻搓时滑爽无颗粒感；
假奶粉因添加淀粉、麦芽糊精，颜色可能过白或发灰，颗粒粗糙，部分会有结块现象，捻搓时手感干涩。
4. 闻气味：拒绝\"过度香浓\"
正品奶粉开罐后有淡淡的自然奶香味，无刺鼻异味；
假奶粉因添加工业香精，会散发浓烈、刺鼻的\"奶香\"，甚至带有甜味或化学气味。
5. 做溶解测试：温水就能见分晓
取适量奶粉放入透明玻璃杯，加入40-50℃温水冲泡：
正品溶解迅速均匀，溶液呈乳白色，无沉淀、无浮渣；
假奶粉因含淀粉类成分，溶解不完全，底部会有明显沉淀，或表面漂浮一层油膜（奶精中的氢化植物油）。
四、客观看待：严惩与共治才能杜绝乱象
假奶粉屡禁不止，既源于犯罪团伙的逐利本性，也暴露了部分电商平台监管漏洞、消费者认知偏差等问题。要从根本上遏制此类事件，需要多方合力：
监管层面：加强对电商平台、物流环节的全链条监管，加大抽检频次，对制假售假行为\"零容忍\"；
平台层面：落实主体责任，严格审核商家资质，建立虚假宣传、伪劣产品的快速处置机制；
消费者层面：摒弃\"越白越香越优质\"\"低价买进口\"的错误认知，提高鉴别能力，发现可疑产品及时向12315或市场监管部门举报。
食品安全无小事，每一罐奶粉都关乎健康底线。希望这起案件能推动行业规范升级，也让更多消费者学会科学避坑，让假奶粉无处遁形。
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