大家好，我是小文
谷雨一过，春天的尾巴也快收住了，天气是一天比一天热。老话常说“春气通肝”，到了这个季节，孩子的肝火最容易往上涌。
我最近留意了一下，家里娃动不动就脾气暴躁，晚上翻来覆去睡不踏实，要么眼睛干涩、嗓子干，要么牙龈肿、动不动就上火。
这些其实啊，都是肝火旺、体内攒了燥气的表现。做家长的看着心疼，不如趁谷雨这个节点，多给孩子整点“养肝菜”。
比起顿顿大鱼大肉给肠胃添负担，咱换点清淡时令的素菜，既能润燥降火，又能明目护脾。
孩子身体顺当了，体质自然好，少生病咱当爸妈的也省心。
今天就给大家整理了3道谷雨前后特有的“养肝菜”，全是家常味儿，做法简单还不贵，关键是口感清甜，孩子特爱吃。
坚持吃一段时间，你就瞧着，孩子火气小了，眼睛也亮堂了！
1. 香椿炒鸡蛋
香椿只有谷雨前后这一阵子最鲜，过了这季就吃不到了。
它那股子特殊的香味，特别能帮孩子疏肝理气，把不顺的肝气理顺，孩子也就不容易乱发脾气了。
鸡蛋是家里最常见的营养食材，补蛋白还助大脑发育。
香椿的鲜裹着鸡蛋的香，简单一炒就满屋飘香，孩子一口接一口，真的是百吃不厌。常吃这道菜，润燥降火，孩子舒服得很。
食材：
香椿、鸡蛋
做法：
1. 香椿洗净，烧一锅开水，水里加一勺盐和几滴油，把香椿放进去烫30秒。捞出来过凉水沥干，切成碎末。
2. 碗里打4个鸡蛋，把切好的香椿倒进去，加一勺盐调味，用筷子搅散拌匀。
3. 热锅凉油，油热后倒入蛋液，先煎到一面定型再翻面，煎到两面金黄炒熟就行。别炒太碎，带着颗粒感最好吃。
2. 莴笋胡萝卜炒木耳
谷雨之后天气渐热，孩子肠道容易积滞、上火。这道莴笋胡萝卜炒木耳就是个地道的“清道夫”。
莴笋脆嫩多汁，特能清热降火、帮孩子通便；胡萝卜护眼是出了名的；木耳更是润肺排毒的好手。
这三样搭一起，颜色红绿黑好看，吃着清爽爽口，营养也均衡。能帮孩子明目、降火、助消化，春天少生病，体质一天比一天棒。
食材：
莴笋、胡萝卜、木耳
做法：
1. 莴笋、胡萝卜去皮洗净切片。锅里水烧开，加一勺盐、一滴油，把莴笋、木耳、胡萝卜放进去焯一下断生，这样口感脆嫩还不变色。
2. 锅里留底油，爆香蒜末，把焯好水的三样食材全倒进去翻炒。
3. 加盐、鸡精调味，最后淋入一点点水淀粉勾芡，翻炒均匀就能出锅。菜色清亮，孩子看着就有胃口。
3. 儿菜炒牛肉
儿菜可是春天里名副其实的“清火小能手”，吃起来清甜脆嫩，特别能帮孩子清体内的火气，还能润润脾胃。
谷雨时节天气干燥，孩子容易口干舌燥、心里烦躁，吃它正合适。
再搭配上嫩滑的牛肉，补蛋白又强身体。这道菜做出来清淡不油腻，咬一口脆生生的，常吃能让孩子眼睛亮亮的，脾气也顺，睡觉都踏实。
食材：
儿菜、牛肉、蒜片
做法：
1. 儿菜洗净切片，大蒜也切片。牛肉切薄片，腌肉有窍门，放一勺生抽、一勺蚝油、一点生粉和少许食用油抓匀，腌个十来分钟更嫩。
2. 锅里倒点油，先把蒜片爆香，接着下儿菜翻炒。加点盐和鸡精调味，如果觉得干，淋一点点热水炒至断生，先盛出来备用。
3. 另起锅烧油，大火把腌好的牛肉滑炒到变色，然后把儿菜倒回锅里，快速翻炒均匀就能出锅，利索又快。
这三道菜全是春天的时令菜，花钱不多，营养却一点不含糊。
家里有娃的，谷雨前后一定要多安排上，帮孩子清清火、养养肝配资平台股票最新消息，健健康康迎接夏天！
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