
大家好,我是小文
谷雨一过,春天的尾巴也快收住了,天气是一天比一天热。老话常说“春气通肝”,到了这个季节,孩子的肝火最容易往上涌。
我最近留意了一下,家里娃动不动就脾气暴躁,晚上翻来覆去睡不踏实,要么眼睛干涩、嗓子干,要么牙龈肿、动不动就上火。
这些其实啊,都是肝火旺、体内攒了燥气的表现。做家长的看着心疼,不如趁谷雨这个节点,多给孩子整点“养肝菜”。
比起顿顿大鱼大肉给肠胃添负担,咱换点清淡时令的素菜,既能润燥降火,又能明目护脾。
孩子身体顺当了,体质自然好,少生病咱当爸妈的也省心。
今天就给大家整理了3道谷雨前后特有的“养肝菜”,全是家常味儿,做法简单还不贵,关键是口感清甜,孩子特爱吃。
坚持吃一段时间,你就瞧着,孩子火气小了,眼睛也亮堂了!
1. 香椿炒鸡蛋
香椿只有谷雨前后这一阵子最鲜,过了这季就吃不到了。
它那股子特殊的香味,特别能帮孩子疏肝理气,把不顺的肝气理顺,孩子也就不容易乱发脾气了。
鸡蛋是家里最常见的营养食材,补蛋白还助大脑发育。
香椿的鲜裹着鸡蛋的香,简单一炒就满屋飘香,孩子一口接一口,真的是百吃不厌。常吃这道菜,润燥降火,孩子舒服得很。
食材:
香椿、鸡蛋
做法:
1. 香椿洗净,烧一锅开水,水里加一勺盐和几滴油,把香椿放进去烫30秒。捞出来过凉水沥干,切成碎末。
2. 碗里打4个鸡蛋,把切好的香椿倒进去,加一勺盐调味,用筷子搅散拌匀。
3. 热锅凉油,油热后倒入蛋液,先煎到一面定型再翻面,煎到两面金黄炒熟就行。别炒太碎,带着颗粒感最好吃。

2. 莴笋胡萝卜炒木耳
谷雨之后天气渐热,孩子肠道容易积滞、上火。这道莴笋胡萝卜炒木耳就是个地道的“清道夫”。
莴笋脆嫩多汁,特能清热降火、帮孩子通便;胡萝卜护眼是出了名的;木耳更是润肺排毒的好手。
这三样搭一起,颜色红绿黑好看,吃着清爽爽口,营养也均衡。能帮孩子明目、降火、助消化,春天少生病,体质一天比一天棒。
食材:
莴笋、胡萝卜、木耳
做法:
1. 莴笋、胡萝卜去皮洗净切片。锅里水烧开,加一勺盐、一滴油,把莴笋、木耳、胡萝卜放进去焯一下断生,这样口感脆嫩还不变色。
2. 锅里留底油,爆香蒜末,把焯好水的三样食材全倒进去翻炒。
3. 加盐、鸡精调味,最后淋入一点点水淀粉勾芡,翻炒均匀就能出锅。菜色清亮,孩子看着就有胃口。

3. 儿菜炒牛肉
儿菜可是春天里名副其实的“清火小能手”,吃起来清甜脆嫩,特别能帮孩子清体内的火气,还能润润脾胃。
谷雨时节天气干燥,孩子容易口干舌燥、心里烦躁,吃它正合适。
再搭配上嫩滑的牛肉,补蛋白又强身体。这道菜做出来清淡不油腻,咬一口脆生生的,常吃能让孩子眼睛亮亮的,脾气也顺,睡觉都踏实。
食材:
儿菜、牛肉、蒜片
做法:
1. 儿菜洗净切片,大蒜也切片。牛肉切薄片,腌肉有窍门,放一勺生抽、一勺蚝油、一点生粉和少许食用油抓匀,腌个十来分钟更嫩。
2. 锅里倒点油,先把蒜片爆香,接着下儿菜翻炒。加点盐和鸡精调味,如果觉得干,淋一点点热水炒至断生,先盛出来备用。
3. 另起锅烧油,大火把腌好的牛肉滑炒到变色,然后把儿菜倒回锅里,快速翻炒均匀就能出锅,利索又快。

这三道菜全是春天的时令菜,花钱不多,营养却一点不含糊。
家里有娃的,谷雨前后一定要多安排上,帮孩子清清火、养养肝配资平台股票最新消息,健健康康迎接夏天!
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